NAS DB 초기화 배포 절차를 문서화

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 # 할 일 및 이슈
 
 ## 단기 확인
+- `v1.4.62`에서 NAS 배포 문서에 운영 DB 완전 초기화 절차를 추가했으므로, 실제 NAS에서 `git pull → docker compose ... down -v → up -d --build` 순서로 재배포했을 때 빈 DB가 현재 스키마로 다시 올라오고 `freeform`만 생성되는지 확인한다.
+- `docker volume rm tier-maker_tmaker_mariadb_data` 방식은 프로젝트 디렉터리명에 따라 실제 볼륨 이름이 달라질 수 있으므로, 운영 NAS에서는 먼저 `docker volume ls | grep tmaker`로 이름을 확인한 뒤 문서 명령이 그대로 맞는지 점검한다.
 - `v1.4.61`에서 템플릿 공개 주소를 `slug`로 분리했으므로, 홈 카드/주제 상세/나의 티어표/즐겨찾기/검색 결과/팔로우 피드/사용자 프로필에서 열리는 URL이 `/topics/:slug`, `/editor/:slug/...` 형태로 바뀌고, 실제 화면 내용도 같은 주제 템플릿으로 정확히 열리는지 QA한다.
 - 관리자 템플릿 생성/설정은 이제 내부 ID가 아니라 `slug + 이름`만 입력하므로, 새 템플릿 생성, 기존 템플릿 이름/slug 저장, 중복 slug 입력, 대문자/특수문자 slug 입력, 공개/비공개 토글, 썸네일/기본 아이템 관리가 모두 같은 템플릿에 정상 반영되는지 확인한다.
 - 신규 빈 DB 초기화 시 `topics`에 `freeform` 한 건만 생성되고 `example-topic`, `another-topic` 같은 예시 템플릿이 더 이상 자동으로 생기지 않는지 운영/로컬 재배포 후 확인한다.